著作、译著

1. 沈兴海著，“纳米液滴里的世界-奇妙的微乳液”，湖南教育出版社，2001.

2. 沈兴海等译(原著Jean-Marie Lehn)，“超分子化学—概念和展望”，永利集团出版社，2002.

3. 沈兴海主编，“永利集团放射化学—应用化学50年——回顾与展望”，化工出版社，2006. 

4. Shen, X. H.; Chen, Q. D.; Zhang, J. J.; Fu, Pei.,“Supramolecular Structures in the Presence of Ionic Liquids”, Chapter 19, 427-482, in “Ionic liquid—theory, properties, new approaches”, Ed. Kokorin, A., InTech, 2011.

5. 沈兴海，"第十一章 超分子体系在放射化学领域的应用"，in "中国学科发展战略：放射化学"，中国放射化学战略研究小组著，科学出版社，2013.

教材(习题集)

1. 王文清，高宏成，沈兴海，“物理化学习题精解”(上、下)，科学出版社，1999.

2. 王文清，沈兴海，“物理化学习题精解”(下)(第二版)，科学出版社，2004.